消化管の細菌叢と微生物生態学

免疫機能、エネルギーバランス、さらには脳の発達と認知機能に重要な役割を果たして微生物の相互作用:人間の腸内細菌叢は、現在ダイエットで、健康と病気をホストするための重要な貢献者として認識されている。重要なことは、生理学や栄養の分野におけるこれらの進歩は、内の重要な生態学的なパラメータを初めて有効な測定を可能にし、微生物群集を研究するための方法論は、比類のない解像度とカバレッジの広さの包括的なツールキットを提供している時に来ているmicrobiome腸。過去30年間にわたり多様なツールキットは、標的微生物の定量及び半定量が、高解像度/エコシステム内で理論的にすべての微生物を識別することができる広範囲の方法のための両方の分子的方法を含め、開発されている。これらのメソッドは、あまりにも私たちは、研究者は、腸内細菌叢の生態学的機能のごく最近ブラックホールまでだったものに新たな光を当てることを可能腸内細菌叢の代謝の可能性と代謝運動の両方を測定することができます。この章では、人間の腸内細菌叢を研究するために使用される分子遺伝学的とメタボロームのアプローチのコレクションを記述します。

人間の腸は、様々なヒト疾患に大きな影響を置く多様な微生物、から構成されている。腸内細菌叢を維持胃腸ホメオスタシスおよび肥満、2型糖尿病、低悪性度の慢性炎症、および炎症性腸疾患などの代謝性疾患および炎症性疾患の間の関連付けに連結されている。結果的に、腸内微生物叢への関心の高まりは、疾患のリスクを低減し、宿主の健康を改善しているようなプロバイオティクスとプレバイオティクスなどの機能性食品の開発をもたらした。ヌクレオチド配列決定技術における最近の進歩は、以前に未知の微生物群集のプロファイルを広げる。そのようなMetaHITイニシアチブと人間Microbiomeプロジェクト(HMP)などの国際共同プロジェクトは、この新しい技術を使用してホストに腸の細菌叢の多様性とその代謝機能との相互作用を明らかにした。これらのツールの現在の進歩は、大規模なデータセットの分析を容易にし、まだ課題がmicrobiomeの完全な建設のために残っている。ここでは、新しいプロバイオティクスとプレバイオティクスを見つけるメタゲノム研究のための課題と今後の展望と一緒にメタゲノミクスの発展を議論する。

クロノバクター属

クロノバクター属(以前はエンテロバクター·サカザキは)時々食品に発見された細菌の一種である。

何細菌クロノバクター属?
クロノバクター属は、環境中の細菌の一種である。この細菌は、一般的にヒトの疾患と関連していないが、それは、稀なケースでは、深刻とさえ致命的な感染症を引き起こす可能性があります。細菌クロノバクター属血液循環と中枢神経系の稀な感染症を引き起こすことができ、特に、新生児において、重篤な腸の感染症(壊死性腸炎)、血液中毒(敗血症)と関連している。

どのように人々が病気になるのですか?
細菌の天然の供給源もののクロノバクター属は未知のままでは、乳児用調製粉乳などの食品の数、に見出される。

乳児用調製粉乳(PIF)を滅菌製品ではありません。細菌クロノバクター属は、粉末乳児で生存し、生成物を水と混合し、長時間室温またはより暖かい温度で保存されている場合、感染の危険を作成することができる。細菌クロノバクター属は、室温で急速に増殖する。

乳児用調製粉乳は、細菌で汚染されるクロノバクター属 :

それらの製造に使用する原料によって;
看護スタッフの混合物による。
細菌クロノバクター属は、すべての年齢の感受性のある個体において疾患を引き起こす可能性がありますが、彼らは赤ちゃんである、それは偉大である再構成準備が供給される一年未満歳の子供を、と言うことですリスク。子供たちは細菌による感染に対して最も脆弱であるクロノバクター属早産とその免疫系が損なわれている低出生体重やを有していた2ヶ月未満の子供がいる。母親HIV陽性である彼らが感染してそれらをより可能性を高める乳児用調製粉乳を必要とするかもしれないので、リスクも赤ちゃん。

細菌クロノバクター属は、その中に肺炎を治療するために投与される抗生物質に対する耐性をもたらすことができる脳卒中を被った患者の口に影響を与えることができる。細菌は、脳卒中、脳および他の栄養補助食品に罹患している患者の食品を増粘するために使用されるデンプンの粉末中に見出されている。

症状や治療法は何ですか?
細菌によって引き起こされる疾患もののクロノバクター属はまれである、彼らは赤ちゃんや新生児の命を危険にさらすことができます。細菌による感染クロノバクター属は、脳(髄膜炎)、血液中毒(敗血症)および重度の腸の感染症(壊死性腸炎)のライニングの炎症を引き起こす可能性があります。これらの感染症は、場合によっては、開発の遅れや攻撃と死を伴うことがある。

細菌によって引き起こされる疾患クロノバクター属は、通常、細菌が強くなってきている場合でも、抗生物質によく反応する。これらの疾患の生存者は、神経障害などの重篤な長期合併症をもたらすことができます。症状や合併症はそれほど重要な成人である。

病気になって回避する方法?
細菌クロノバクター属は、 60°C(140°F)を超える生き残るません。乳児用調製粉乳は、処理中に熱処理されるが、液体式とは異なり、それらは最終製品を商業的に滅菌するのに十分に長い高温にさらされていない。

ここではあなた自身を保護し、細菌に対するあなたの家族を保護するためのヒントを示しクロノバクター属は :

カナダ保健省は、母乳育児を促進し、幼児や子供たちにそのメリットの促進を奨励しています。母乳育児は、多くの食品媒介および他の健康上の問題の病気を防ぐことができます。
あなたが母乳を交換する必要がある場合は、必要な栄養と健康に基づいた乳児用調製粉乳を選択します。
高リスクの乳児の場合(早産児におけるc。D。、低出生体重や免疫不全のもの)、市販の液体乳児用ミルク(Vを。rに。準備を濃縮し、すぐ飲める)が使用されるべきであるそうでなければ、医師または栄養士の指示による場合を除き、それは、無菌の製品であるため。
準備と準備を提供する前にと、(e)トイレを使用したり、おむつを変更した後、石鹸と水で、少なくとも20秒間手を洗ってください。
従い乳児用調製粉乳(PIF)の調製および取り扱いに関する提言を
または免疫系が損なわれている低出生体重を有していた途中で生まれた乳児については、2分間煮沸した水に式を混ぜ、その後に冷却し少なくとも70°C(158°F)。
他のすべての子供のために、以前に沸騰させ、室温または体温(37℃)まで冷却された水は、生成物を調製するために使用することができる。準備ができたら、すぐに赤ちゃんを準備するのに役立つ。
一度起動ボトルの給餌を2時間の間隔で行われるべきである。ボトル後に残った式は破棄されるべきである。
室温での準備をさせないでください。すぐにそれを中で使用したり、冷蔵庫に入れて。冷蔵準備は、24時間後に廃棄されるべきである。